DIY蛋糕方法


(一)准备材料:

鸡蛋糕粉 600克

牛奶 90cc

鸡蛋 3个

打蛋器(或电动搅拌器) 一支

乳玛琳(或奶油) 少许

容器(最好有把手与尖嘴,如图2) 一个

小毛刷(盘面抹油与清理时用) 一支

 

(二)蛋糕机选用

迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台

蛋糕制作步骤:   

  步骤1、加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次,相当于28个鸡蛋糕的量)。   

  步骤2、接着打入3个鸡蛋。   

  步骤3、再加入90c.c.的牛奶。(此时,可依个人喜好添加食物,如:葡萄干、红豆、水果粒…等)。

  步骤4、材料调配好了以后,使用打蛋器(或电动搅拌器),搅拌均匀,便可开始准备制作鸡蛋糕了。   

  步骤5、调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后,加热灯会亮起,表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

  步骤6、打开上盖,为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕,可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

  步骤7、接着将调好的材料淋上,(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故,所以约倒八分满即可),完成后盖上上盖。请小心慢慢加料,以免四处乱滴或太满溢出。

  步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置,并对准备箭头处。也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。

  步骤9、盖上盖后,静置约5分钟

  步骤10、在此期间,绿灯会交替的亮灭

  步骤11、打开上盖,热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!   

 

注意:

  ※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕,不用使用尖的或金属器具,以免破坏不粘表层。

  ※鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场,皆可买到。

  ※也可依个人喜好,自行制作鸡蛋糕粉,参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。


关键词:DIY蛋糕方法
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